为贯彻落实疫情防控工作最新要求，切实做好疫情防控集中隔离点餐饮食品安全工作，保障隔离观察人员和工作人员用餐安全。近日，焦作市中站区市场监管局组织对隔离点餐饮食品安全情况进行了全面督导检查，要求隔离点餐饮服务提供者严格落实食品安全主体责任。

一是严格落实从业人员管理，做好每日晨检和培训；二是严格落实食品进货查验，所用食材新鲜卫生，一次性餐具符合食品安全标准，杜绝使用四季豆、发芽土豆、鲜黄花菜等高风险品种；三是严格规范加工操作过程，使用双刀双案荤素分开切配，所有餐食烧熟煮透，杜绝提供剩饭剩菜，杜绝提供凉菜；四是严格落实餐饮具清洗消毒。要求送餐车及餐用具餐餐消毒，一次性餐盒禁止重复使用；五是做好食品留样。每餐食品都要保持125g以上，冷藏48小时留样，同时做好留样记录；六是保持操作间环境整洁，做好场所的消毒、消杀、通风等措施，及时清理抽油烟机、下水道等卫生死角；七是健全“四防”设施。

下一步，焦作市中站区市场监管局将按照市、区疫情防控指挥部要求，持续加大对集中隔离点的监督检查力度，坚决消除各类隐患，保障疫情防控集中隔离服务场所食品安全。（通讯员 张应应）