滁州以食品小作坊规范提升，服务农特产品高质量发展为切入点，持续激发乡村经济高质量发展动能，为乡村振兴注入活力。

一是政策支持高点发力。出台《小作坊提升行动实施方案》，设立达标创建“奖补资金池”，通过“以奖代补”形式纵深推进食品小作坊升级改造，对通过升级验收的小作坊给予每户5000元补助，2021年共服务引导60余家小作坊规范升级，全市623家小作坊持证建档率100%，升级验收率达80%以上。

二是示范引领高标定位。推进定远池河省级食品小作坊集中示范区创建，已投入培育资金200余万元，集聚35家糕点类小作坊发展壮大。探索制定《滁州雪片糕（池河糕）小作坊生产规范》地方标准，填补雪花糕无国家标准、省级标准空白。2021年，示范区共培育放心消费诚信小作坊11家，带动800余名当地村民就业，实现产值1100万元。

三是品牌创建高质推进。精心培育“池河糕”“天河腐乳”“秦栏卤鹅”“巴子牛肉”“马厂酥笏牌”、“管坝牛肉”等26个特色品牌，指导参加“扶贫展销会、文化旅游节、地方特色产品展览”等宣传展示活动。抽调专家成立“小作坊整规流动诊所”，组织“小作坊规范提升巡回讲堂”，从原料采购、场所布局、环境卫生等各方面对小作坊进行全面体检培训，提升小作坊产品的品质和“颜值”。2021年，共巡诊、培训小作坊394家，消除各类隐患79处。（编辑 李闯）

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