各地进一步压实食品安全主体责任 加强特殊食品安全监管
“给老人的保健食品、给孩子的配方乳粉，这些食品的安全性是我最关心的。”北京消费者冯雅说。特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品，是食品安全监管的重中之重，关系“一老一小”和特殊疾病状况人群的身体健康和生命安全。根据3月1...
庐山云雾茶入选国家地理标志保护工程实施名单
近日，国家知识产权局办公室发布关于2024年地理标志保护工程实施名单的公示，来自全国各地共44个地理标志产品入选实施名单，其中我省庐山云雾茶榜上有名。庐山云雾茶为历史名茶，又称“江州茶”、“庐山茶”、“云雾茶”、“钻林茶”，自明代始称“庐山...
昆虫蛋白产业大有可为
树立大食物观，把握人民群众食物结构变化趋势，满足人民群众日益多元化的食物消费需求，构建多元化食物供给体系。在此背景下，可持续、高效能且营养丰富的昆虫蛋白展现出自身独特的优势。由中国食品土畜进出口商会和中科龙华供应链管理有限公司联合主办，国家...
全球首部低钠盐专业指南发布
近日，由中华预防医学会健康风险评估与控制专业委员会、中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养与健康所等11家学术组织和机构联合编制的《中国低钠盐推广应用指南》（以下简称《指南》），在中华预防医学会官方期刊《中国预防医学杂志》和《Journal...
小型渔业保障全球大量人口的营养供给
日前，青岛市海洋生态研究会邀请业内专家探讨小规模生计渔业的未来可持续发展方向，以期走近渔业社区，从不同角度呈现小规模生计渔业的样貌。小规模生计渔业根植于当地社区，具有丰富的多样性。根据联合国粮农组织（FAO）数据，全球渔获上岸量接近50%是...
中国营养素度量模型发布 规范高盐、高糖、高脂食品面向儿童的营销
国内外大量研究证明，不规范的食品营销是儿童养成不健康饮食习惯的“幕后推手”之一。电视和网络上的食品广告宣传，尤其是高盐、高糖、高脂食品的推广，会间接增加儿童青少年能量、脂肪和钠的摄入，成为导致超重和肥胖问题加剧的重要因素。今后，这双“幕后推...
国产淀粉标准化能力建设水平再提升
从中国商业联合会获悉，日前，国际标准化组织淀粉（包括衍生物和副产品）技术委员会（ISO/TC93）第18次全体会议在牙买加以线上线下相结合的方式召开，来自中国、牙买加、俄罗斯、印度、圣卢西亚等国家的20余位专家参加会议。会上，由中国商业联合...
《烤串品类发展报告2024》发布
在当下餐饮消费市场中，烤串文化以其独特的魅力与广泛的受众基础，持续引领着夜宵经济的热潮。淄博烧烤、锦州烧烤、广东烧烤等地方烤串受到关注。与此同时，其他餐饮赛道的餐饮品牌也纷纷推出了烤串产品。红餐产业研究院近日发布的《烤串品类发展报告2024...
新一轮《粤港食品安全工作交流与合作协议》在广州签署
记者从广东省市场监管局获悉，粤港双方近日在广州签订新一轮《粤港食品安全工作交流与合作协议》，这是在2015年签订的相关协议基础上，结合粤港两地食品安全形势变化和最新工作实际，进一步拓宽粤港食品安全交流合作渠道，推动建立粤港澳大湾区食品安全协...
专家献策 玉米领“鲜”
鲜！甜！脆！嫩！直接生吃，一口爆浆的“黑甜107”鲜食玉米新品种，深受专家好评和市民追捧；白！红！黑！花！热气腾腾、煮熟的各色软糯香甜玉米好吃到令人停不下来。在近日于重庆市九龙坡区举行的2024年重庆鲜食玉米发展研讨会暨鲜食玉米采摘节现场，
中国农业科学院奶产业专家团创新协作 推进奶业提质增效
近日，中国农业科学院奶产业专家团工作交流会在武汉召开。会议以“协同创新、节本增效”为主题，旨在研讨破解当前奶业困境的路径，推动奶业高质量发展。全国畜牧总站站长、党委书记魏宏阳，中国农业科学院成果转化局局长彭文君，农业农村部食物营养与发展研究...
3项绿色制造系列国家标准即将正式实施！中国飞鹤参与起草
经国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会披露，中国飞鹤参与起草的《绿色制造评价指标》（GB/T43914-2024）、《绿色制造制造企业绿色供应链管理实施指南》（GB/T43902-2024）、《绿色制造制造企业绿色供应链管理信息追溯及...
研发支撑我国食用菌产量增长2.38倍
在陕西柞水县金米村，大棚外覆盖着黑色遮光布，一排排菌袋整齐地悬挂在钢梁之上，片片洁白温润的玉瓣散发着点点荧光——这就是中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉团队精心培育种植的玉木耳。近日，2023年度国家科学技术奖揭晓。李玉领衔申报的“食药用...
一种新支架成功“切换”培养肉风味
能用技术手段改善人们的“口腹之欲”吗？《自然·通讯》9日发表的一篇论文称，一种可切换风味的支架，能够在烹饪温度下释放出肉香，并能改进实验室培养肉的口味。研究团队认为这一成果有助于培养肉更好地模拟传统肉的味道。当前“人造肉”大致分为两种：一种...
向海图强 推动我国海洋产业高质量发展
党的二十大报告指出，要加快构建新发展格局，着力推动高质量发展。海洋是高质量发展的战略要地，经过多年发展，我国海洋产业逐渐成为经济增长的新引擎。构建新发展格局，要求海洋领域加快实现科技自立自强、增强产业链供应链韧性、推动产业结构升级。在新要求...
首批中央厨房国家标准发布 今年10月1日起实施
记者8日从中国饭店协会获悉，经国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准，由中国饭店协会牵头制定的首批中央厨房推荐性国家标准——《中央厨房建设要求》《中央厨房运营管理规范》已于近日获批发布，2024年10月1日起实施。这标志着我国中央...