9月13日-17日,澳洲肉类及畜牧业协会(MLA)亮相于青岛世博城举办的2021中国国际肉类产业周(CIMIW)。

　　情系中秋 爱在澳牛

　　MLA展台直播 精彩互动

　　9月15日上午,MLA在青岛世博城N5201展位区,通过官方小程序对展台活动进行直播,为现场及线上观众全方位解析澳牛知识。MLA零售和电商渠道市场拓展经理Jane与MLA资深技术顾问Calvin进行云端联线,介绍关于澳洲牛肉的选购技巧、切割方式以及宅家烹饪食谱等消费者最关心的话题,并在线上与观看直播的观众进行了积极互动。

　　直播中,大厨Bruce Huang在现场使用纯血和牛M9+菲力、西冷和法式羊排制作了法式大餐。烹饪间隙,直播间发起了三轮抽奖,嘉宾与观众进行热情互动,解答牛肉相关问题。

　　9月15日下午,“中国-澳大利亚红肉可持续发展研讨会”在青岛世博城成功举行。研讨会现场,参会者与澳洲行业专家及业内人士云端联线,深入探讨碳中和、肉牛产业发展现状和动物疫情疫病防控等议题,为中澳红肉的可持续发展献计献策。

　　会议由澳洲肉类及畜牧业协会大中华区总经理朱颐主持,中国肉类协会(CMA)会长陈伟开场致辞。陈伟表示,希望今后中澳红肉企业可以进行更多深度友好的合作,为中国消费者提供优质、放心的红肉产品。研讨会特邀中国农业科学院北京畜牧兽医研究所畜产品质量与安全研究室主任、国家肉牛牦牛产业技术体系屠宰与分割分级岗位专家孙宝忠博士做主题分享。

　　年需求接近900万吨

　　中国牛肉消费增长空间巨大

　　中国肉类协会产业政策研究室报告显示:2020年,中国牛肉年需求量接近900万吨,净进口约212万吨。羊肉年消费量接近550万吨,净进口约36万吨。

　　中国肉类协会产业政策研究室的肖少琼认为,中国经济大趋势稳中向好、长期向好,随着人民收入和生活水平不断提高,加上消费者健康意识增强,对牛肉的消费意愿提高等因素的影响,牛肉消费将持续增长。

　　红肉行业2030实现碳中和

　　MLA制定可持续发展框架

　　MLA国际市场总经理AndrewCox在主题演讲中说,澳大利亚红肉及畜牧行业制定了到 2030 年实现碳中和 (CN30) 的宏伟目标,CN30计划代表澳洲红肉行业正在积极解决排放问题,并采取行动提高长期生产力,同时也正在不断努力实现零净排放。

　　澳大利亚一直在努力改善动物福利,为牛羊提供舒适环境,以确保产出高质量红肉。数据显示,自1991年以来,澳大利亚红肉产业管理土地上的树木覆盖面积有所增加,生产一公斤牛肉所需要的水比30年前减少68%。每周食用3-4次澳大利亚红肉,不会导致全球气温上升。

　　澳大利亚诚信系统

　　确保红肉安全可追溯

　　澳大利亚牛肉行业和各级政府共同努力建立了严格的标准和体系,整个诚信系统所有信息紧密相连。诚信系统公司管理和提供澳大利亚的红肉一体化系统。

　　MLA下属的诚信系统公司CEO Jane Weatherley介绍,这套系统包括:通过牲畜生产保证体系(LPA)实现农场的保证,通过国家牲畜识别系统(NLIS)实现对牲畜的识别和追溯。诚信系统是消费者对于澳大利亚农场生产的红肉的信心来源,能确保澳大利亚红肉可安全食用且全程可追溯。该系统提供农场的保证和从牧场到餐桌的牲畜识别和追溯,是牲畜销售系统的有力保障。

　　MLA认为,保护环境和坚持可持续性发展,是从生产链上的源头来严格把控肉品品质,同时也是以实际行动发声,支持地球环境的保护。只有坚持这些不断的投入及努力,才能确保为全球市场提供高品质、绿色纯天然的牛羊肉,使消费者都能享受这份健康放心的美味。