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“就地过年”吃什么?

2021-01-18 09:15:08来源: 扬子晚报

  年夜饭挪到中午吃、半成品礼盒拿回家、火锅方便容易做……进入腊月,年夜饭也正式进入倒计时了。记者线下走访南京多家餐厅、酒楼,发现受疫情影响,“分餐制”“分批吃”“自提菜”成了2021年春节年夜饭的关键词。随着“就地过年”的提倡,半成品火锅成了“在宁过年”年轻人的选择。

  比起去年,今年各家餐厅对年夜饭的疫情防控都提前做了应对措施。“去年受疫情影响,没能来吃年夜饭的顾客可凭年夜饭预订单,后续选择一个时间来继续享用套餐。”一家餐厅负责人表示,考虑到今年的疫情防控情况,店里严格做好分餐制措施,比如十人桌只坐五个人,十六人桌只坐八个人。在餐具上,实行分餐制。 除了分餐,还分批。位于德基商场的南京大牌档年夜饭时间分为下午4点至6点、下午6点至晚8点两个时间段,同一商场的桂满陇下午分4点半至6点半、晚7点至9点两个时间段。“我们做了两手准备,一是在店里就餐,二是整桌外卖送到顾客家里。”位于将军大道的荟乐居相关负责人秦刚告诉记者,这样既能不浪费采购回来的食材,也能让顾客都吃到可口的年夜饭。 记者在大众点评上看到,同庆楼直接推出“自提年夜饭套餐”,提货时间从腊月十五到正月十五,提前一天和门店预约即可。

  如果说前两年半成品菜还是试水阶段,今年则是半成品菜的“小爆”阶段。记者注意到,越来越多的商超、餐厅推出半成品菜。荟乐居今年首次推出“可以带回家的年夜饭”礼盒,一份968元的新春礼盒包括6道冷菜、8道热菜、2道甜品。热菜回去后的食用方法,礼盒也都附上说明,部分热菜开袋加热,烧开即食。还有价值518元的佛跳墙礼盒,包括3斤鮰鱼、8条海参、8只澳洲鲍鱼,可以连锅端回家。 知味观年夜饭半成品菜、沈大成年夜饭半成品菜、松鹤楼年夜饭半成品菜……记者在某电商平台上搜索关键词年夜饭,发现不少老字号餐馆都推出了年夜饭半成品套餐,价格在100-1500元不等,三四百价位的套餐居多。

  “就地过年”意味着部分人要在工作所在城市独自过年,没有家人陪伴的年夜饭也要好好吃。记者走访发现,火锅成了很多年轻人的年夜饭首选。95后小张不会做饭,直言火锅是最适合年轻人的年夜饭,“盒马上有火锅半成品菜,更方便,很多都不用洗。”

  “这是第一次在外面过年,和同事约好了一起吃火锅,然后和父母视频。”在南京工作的90后小杨是河北邯郸人,这个春节她独自留在南京过年,“和父母互相牵挂着,最重要的是大家都平安、健康,明年春节再和父母一起吃年夜饭。”


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