【江西】江西部署加强国庆前后食品经营安全监管
2022-09-28 13:17:34来源: 江西省市场监督管理局
9月26日，江西省市场监管局发出通知，要求全省各级市场监管部门切实加强国庆前后食品经营安全监管，守牢食品安全底线，切实保障食品安全，有效防范和坚决遏制重大食品安全事故发生。
抓好食品安全
各级市场监管部门要针对节日期间出游人数多、聚餐活动多等特点，以餐饮集中区、旅游景区、农村地区等为重点区域，以大型超市、农贸市场、学校食堂、餐饮服务单位、农家乐等为重点对象，以节日热销食品、进口冷链食品、畜禽肉、时令果蔬、水产品和高风险食品为重点品种，进一步督促经营者落实主体责任，防控食品安全风险，着力解决群众最关心的利益问题，确保节日期间食品安全。
严格疫情防控
各级市场监管部门要在当地疫情防控指挥部的统一领导下，密切部门协同，以进口冷链食品生产经营者、集中交易市场开办者、第三方冷库、网络交易平台等为重点，进一步加强监督检查，以广泛推进运用“赣溯源”为依托，督促相关主体严格落实食品安全主体责任和疫情防控主体责任，严格落实“四专”（做到专用通道进货、专区存放、专区售卖、专人操作）“四证”（具有入境检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明、追溯信息）“四不得”（没有检验检疫证明、没有核酸检测报告、没有消毒证明、没有追溯信息的冷链食品，一律不得上市销售）等要求。对排查发现、群众举报、舆情反映或情况通报等发现的涉疫产品，要依法依规迅速开展排查管控和应急处置。
推进“打非断链”
各级市场监管部门要以“四清”（清市场、清餐饮、清广告、清平台）、“四无”（生产企业无加工、线上线下无销售、餐饮单位无供应、各个环节无广告）为目标，按照“三全”要求（采购、销售、加工全链条监管，网络平台交易行为全时段监测，登记注册、餐饮服务全环节清理），建立“三单一图”（责任清单、任务清单、目标清单，专项行动施工图）制度，以问题为导向，抓重点、补短板、促提升，保持专项行动力度不减，推进“打非断链”各项措施落细落实。
反对餐饮浪费
各级市场监管部门要加强对餐饮服务提供者的监督检查，教育和引导餐饮服务提供者强化责任意识，规范操作流程；坚持分类施策，建立制止浪费的长效机制，着力建立健康饮食环境。通过进企业、进乡村、进社区、进学校等多种形式，深入开展“节约光荣、浪费可耻”宣传活动，引导消费者树立节约消费、理性消费、反对浪费的观念，倡导文明就餐、勤俭节约意识，形成文明、理性就餐生活方式，聚合崇俭抑奢的正能量。
加大执法力度
各级市场监管部门要加大执法力度，依法查处食品经营者未履行法定义务，超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质，使用过期、回收食品或原料加工制作食品，销售超过保质期食品，以及不执行疫情防控措施要求等违法违规行为。涉嫌犯罪的，还要及时移送公安机关处理，形成打击食品安全违法犯罪合力。
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