2019年5月，“中国薯都”核心种植区——内蒙古四子王旗成立了一家专门从事马铃薯产业研发、仓储物流、深加工及销售为一体的现代化高新技术企业，他就是内蒙古亿茗农业科技有限公司（以下简称“亿茗农科”）。该公司的创建成立将有力助推“薯都”马铃薯产业的高质量发展。

独拥“三大优势”

亿茗农科是土豆集（内蒙古）实业集团控股的全资子公司，出身不凡，独享行业三大优势。

一是区位优势。亿茗农科位于“薯都”核心种植区四子王旗，毗邻种植基地，独拥丰富的加工原料。四子王旗地处北纬41度马铃薯黄金产业带，是全国闻名的鲜食薯、种薯和加工专用薯优势产区。该旗具有气候冷凉、昼夜温差大、雨热同季、日照时间长、风速高、环境无污染等自然气候特点，有利于马铃薯营养物质的积累，且与马铃薯生长发育需求光热高度吻合，最适宜生产优质马铃薯。此外，四子王旗处于浅山丘岭地区，土壤类型为沙壤土，土层深厚，土质疏松，有机质、矿物质含量较高。腐殖层平均厚度36厘米，耕作层有机质含量平均2.1%，pH8.0。地带性主要土壤是黑钙土、栗钙土和草甸土。耕地资源肥沃、丰富。

二是工艺设备优势。亿茗农科采用瑞典拉尔森进口的“全旋流、全封闭、全自动生产控制技术”的生产线，该生产线产品质量稳定，能耗小、产能高。其每吨淀粉水耗稳定在6-8吨，远远低于国内同行业吨淀粉15-20吨水耗的水平；电耗稳定在180度/吨淀粉。系统采用洗涤水、汁水、喷淋水综合循环利用降低了汁水排放量，产品质量达到或已超过了欧盟国家淀粉标准。

三是独家掌握食品级蛋白提取核心技术。亿茗农科利用自身马铃薯资源和地位政策优势，联手马铃薯产业链相关行业的上市公司，研发出世界领先的食品级马铃薯蛋白分离技术。不仅可从淀粉加工废水中提取90%纯度以上马铃薯蛋白，而且还能提取与马铃薯蛋白相同比例的马铃薯膳食纤维，为多家食品及保健品企业供应高品质原材料，经济价值可观；同时，提取蛋白后大幅度降低了淀粉加工废水中有机物排放量，优化了环保工艺，完美解决了环境污染问题。

首家食品级蛋白

目前，国内马铃薯淀粉企业限于设备的工艺技术所提取的蛋白都是饲料级，蛋白含量在70%以下。亿茗农科利用世界领先的食品级马铃薯蛋白分离技术，从淀粉加工废水中提取90%纯度以上马铃薯蛋白，成为国内首家提取食品级马铃薯蛋白的企业。

亿茗农科总经理岑君说：“将马铃薯淀粉产生的废水作为原料，从废水中提纯蛋白和可溶性膳食纤维，变废为宝，进行马铃薯生态循环利用，可实现农业循环发展”。

据介绍，马铃薯蛋白是优质的植物蛋白，不仅可以提供人体必需的营养，而且无胆固醇，不会引发肥胖、糖尿病、高血压等“富贵病”，具有高蛋白、低脂肪、低致敏性优势，其8种人体“必需氨基酸”含量符合FAO（联合国粮食及农业组织）推荐标准，更接近人体所需蛋白。

马铃薯蛋白的营养价值决定了它是继大豆开发后国际植物资源利用领域研究的一个重要热点。现在，马铃薯蛋白因其高蛋白、低脂肪、低致敏性，很多企业已将其添加至肉制品中可保证产品营养价值，同时，马铃薯蛋白具有的低致敏性优点，可广泛应用于婴幼儿配方食品以及复合蛋白粉中。

未来，马铃薯蛋白的开发前景非常广阔。近年来，欧美及日本等发达国家从植物中提取蛋白质作为保健食品而日益风靡起来，我国也呈现出了流行的强劲势头。

岑君表示，马铃薯蛋白作为一种优质的蛋白质原料来源，在食品工业中具有广阔的应用。亿茗农科提取食品级蛋白正契合了全球对植物蛋白深度应用的这一趋势。

专注植物基产业

植物基产品是亿茗农科重点打造和发展的马铃薯延伸类产品，以马铃薯蛋白、马铃薯全粉、豌豆蛋白等为原料的植物营养泥已成为中国植物基市场的一颗新星。

岑君介绍，从2019年开始亿茗农科就对植物基市场进行了两年的详尽调研、考察，在充分分析国际和国内植物基市场趋势和产品情况后，开始进入植物基领域。目前，土豆集集团与江南大学合作成立了“植物基食品研究中心”，致力于植物基终端产品研发，并对产品原料功能性进行深度开发。

现在，经过两年的反复打磨，亿茗农科于2022年5月份推出了第一款植物基产品——植物营养泥，主要以豌豆蛋白、马铃薯蛋白及马铃薯全粉为原料，其蛋白含量达到每100克含有12.3克，是普通牛奶含量的3.4倍。

一袋30克的营养泥只有107大卡，低卡高蛋白带来的饱腹感完全实现了好吃不怕胖的塑身诉求。膳食纤维含量每100克为9克，比公认的抗癌食物西兰花多出近2.4倍，同时在配方中拒绝使用蔗糖，而采用益生元的赤藓糖醇作为甜味剂，更使产品成为了肠道有益微生物增繁的发动机。

岑君指出，植物基食品是人们改善饮食结构，增强免疫力的有效途径之一。亿茗农科生产的植物营养泥主要成分是马铃薯蛋白和马铃薯全粉，进入胃体后不容易被胃液溶解，需要比其他食物更长的时间来消化，这就导致超强的饱腹感和能量营养的缓慢释放，能够让人充满活力。

目前，亿茗农科已建成植物蛋白提取生产线和终端产品的加工线，工厂占地面积达到2万平方米，是集植物基科研开发、生产加工为一体的大型高新科技企业，也是国内为数不多的全产业链的植物基公司。

最后，岑君表示，亿茗农科将摒弃轻资产运营方式，就是将生产过程的质量控制牢牢把握住，为消费者奉献健康可靠的植物基产品。也正是相信植物基产品是未来食品领域一个重大的分类，亿茗农科才坚定不移的扎根做深做透，为全民整体健康生活发挥应有的作用。目前公司已推出三种口味的营养泥，并根据消费者喜好进行口味小料包的百搭。在产品的系列化和纵深化上，亿茗农科还会不断努力，给消费者和中国植物基市场奉献上一个又一个的惊喜。

（文/张煜）