2022年中央引导地方科技发展资金湖南提前批拟立项项目公示 涉食品领域35项
12月6日，湖南省科学技术厅公示了2022年中央引导地方科技发展资金湖南提前批拟立项项目名单，有115个项目拟被立项。公示期为2021年12月6日至12月9日。其中，有35项涉及食品领域，具体如下：序号项目编号项目名称项目承担单位项目负责人...
2021年江苏省产学研合作（揭榜挂帅）拟支持项目公示 涉及食品领域5项
12月7日，江苏省科学技术厅网站公示了2021年江苏省产学研合作（揭榜挂帅）拟支持项目清单，公示时间自2021年12月7日至12月13日。其中，涉及食品领域的有5项。2021年江苏省产学研合作（揭榜挂帅）拟支持项目清单序号所属地项目名称技术...
中国农业科学院肉品加工与品质调控团队揭示了烤羊肉中关键风味物质形成的脂质基础
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工与品质调控团队以炭烤羊肉为研究对象，采用脂质组学与风味组学等方法，揭示了磷脂和甘油三酯可能分别是产生与吸附烤羊肉风味物质的关键脂质，为烤肉风味物质调控技术研发奠定了理论基础。该研究成果发表在《Fo...
第六届农业转基因生物安全委员会成立 助力国家粮食安全和农业科技自立自强
经教育部、科技部、生态环境部、农业农村部、国家卫生健康委、海关总署、市场监管总局、中国科学院、中国工程院、军事科学院军事医学研究院等单位推荐，并商农业转基因生物安全管理部际联席会议各成员单位确认同意，第六届农业转基因生物安全委员会成立。12...
国家食品安全与营养创新平台建设顶层设计逐步完善
12月7日，国家食品安全与营养创新平台专题研讨会在广西防城港市召开，会议依托平台的建设方案和课题研究成果，围绕如何推进建设平台进行研讨，平台建设的顶层设计逐步完善。原国家卫生部部长张文康、国家卫生健康委食品司司长刘金峰等，以及清华大学、江南...
面制品产业多元创新融合发展
一面是不合理膳食已成为我国居民慢性病高发的主要危险因素，一面是亟待实现的“双碳”目标及“三减”行动。未来，我国面制品行业如何提升健康内涵，并实现可持续发展成为关注点。在前不久举办的“面制品产业的融合升级”分论坛上，面制品产业界和科技界代表均...
专家料11月CPI走势继续上扬
菜比肉贵”、猪肉价格反弹成为近期的“餐桌”话题。业内人士及专家对中国网财经表示，近期蔬菜整体价格呈现缓慢下降趋势，前期涨幅较大的蔬菜价格也明显回落。猪肉价格触底反弹后开启维稳模式，下一阶段猪价整体保持平稳，但短期内仍有小幅上升可能，预计11...
我国自主培育白羽肉鸡品种通过审定
日前，国家畜禽遗传资源委员会审定通过福建圣泽生物科技发展有限公司、东北农业大学和福建圣农发展股份有限公司联合培育的“圣泽901”，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所和广东佛山市新广农牧有限公司联合培育的“广明2号”，北京市华都峪口禽业有限责任...
“精量电动弥粉机”有效解决蔬菜产业发生病虫害难题
近年来，设施蔬菜产业发展迅猛，栽培面积不断增加，已成为农业产业中最具活力的经济增长点之一。但是，由于蔬菜大棚环境相对封闭，病虫害发生规律和特点迥异于露地栽培，防治难度增大。同时，又受设施空间条件限制，大型植保机难以在大棚中作业，在劳动力成本...
江西省建立铁皮石斛、杜仲叶、灵芝开展食药物质管理试点工作联席会议制度
为切实加强对铁皮石斛、杜仲叶、灵芝开展食药物质管理试点工作的协调指导，推动该试点工作政策措施有效落实和试点工作取得明显成效，日前，江西省建立铁皮石斛、杜仲叶、灵芝开展食药物质管理试点工作联席会议制度。联席会议由省卫生健康委、省市场监管局、省...
2021年全国水生动物防疫工作座谈会暨专家委员会会议线上召开
11月30日，2021年全国水生动物疫病防控工作座谈会暨第二届农业农村部水产养殖病害防治专家委员会第五次全体会议在线上召开。农业农村部渔业渔政管理局一级巡视员李书民出席会议并讲话，全国水产技术推广总站站长、中国水产学会秘书长崔利锋作2021...
漳职院食品工程学院打造食品人才“摇篮”
2019年入选教育部“双高”（高水平的高职学校和高水平专业群）专业群建设计划、引进10名博士教师队伍、积极融入“一带一路”倡议和加强国际学术交流与合作、紧扣乡村振兴战略组建科研团队、开展“双招工程”提升退伍军人职业技能……通过37年重点建设...
我国科学家完成高精度宁乡猪基因组图谱绘制
近日，《分子生态学资源》发表以湖南农业大学为第一单位的研究论文，绘制了高精度宁乡猪基因组图谱，揭示了宁乡猪基因组内丰富的遗传变异和肉质优异性状的遗传基础。宁乡猪产于湖南宁乡市流沙河和草冲区域，以肉质鲜嫩、风味独特和不饱和脂肪酸含量高而著称。
首个豆科绿肥作物染色体水平基因组组装完成
近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所肥料及施肥技术团队完成首个豆科绿肥紫云英染色体水平参考基因组组装，并利用比较基因组学解析了紫云英共生结瘤的遗传基础。该研究填补了豆科绿肥作物基因组学研究的空白，为豆科植物与根瘤菌共生提供了新的见解...
北京小麦种子检测中心通过向日葵等9种作物扩项评审
11月23至24日，北京市农业农村局组织农作物种子检验机构评审专家对北京小麦种子检测中心（以下简称中心）进行了检验机构纯度和真实性检测扩项评审。副院长王之岭、科研处副处长耿东梅、杂交小麦研究所书记张胜全、检测中心主任赵昌平、常务副主任庞斌双...
江苏省重点研发计划 (现代农业) 重点项目 (小麦新品种培育）启动会顺利召开
11月21日，江苏省重点研发计划（现代农业）“优质高产蒸煮类专用小麦新品种选育（BE2021375）”和“淮北地区优质强筋小麦新品种选育（BE2021310）”实施方案论证暨项目启动会在南京顺利召开。南京林业大学封超年教授、江苏省农业农村厅...