加拿大卫生部日前发布通报，宣布已批准从双孢蘑菇中提取的壳聚糖作为防腐剂用于多种食品，自2024年5月30日起生效。

通告表示，2023年11月24日，加拿大卫生部发布G/SPS/N/CAN/1539号通报称，收到一份请求批准从双孢蘑菇中获取的壳聚糖作为防腐剂用于多种食品的申请，并根据此申请展开安全评估。根据安全评估报告，从双孢蘑菇中提取的壳聚糖作为多种食品的食品防腐剂安全且有效。因此，加拿大卫生部修改了《允许使用的防腐剂清单》，批准使用源自双孢蘑菇的壳聚糖。

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