《中国食品工业》主办

中国食品新闻网

​茶饮、零食、抖音团购,下沉市场“新三样”之变

每年春节期间,伴随着下沉市场返乡人数的激增,叠加如电商、短视频、餐饮、新茶饮等商业模式的下沉,以及近些年来下沉市场智能手机的普及,公路、网络等基础设施的完善,春节期间下沉市场消费增速远高于北上广成重点城市。图源:【尼尔森】2023年春节全国...

盒马开年启动新一轮降价,折扣零售走向“深水区”

2023年,折扣店风起云涌,新渠道“价格战”愈演愈烈。2024年,折扣化将迎来更大机遇?01盒马宣布三城81店价格全线下调12.9元一条的鲜活鲈鱼、12.9元/400g鲜猪五花肉、18.8元/30枚鲜鸡蛋……甲辰龙年春节后首个工作日,长沙盒...

量贩零食店把“头回客”变成“回头客”

作为一种新兴的零售业态,零食量贩正成为消费市场上方兴未艾的新模式。数据显示,截至去年10月,全国零食集合店门店数量已突破2.2万家。量贩零食店之所以能获得消费者认可,和商品所体现的高性价比密切相关。当下,人们的消费观念更趋理性,量贩零食店里...

有门店报损率超50% 面包浪费问题亟待解决

30元的芝士贝果、49元的瑞士卷、88元的生吐司、98元的海绵蛋糕……近年来,“面包刺客”越发频繁地出现,引来许多网友在社交平台上发问“为什么现在的面包都那么贵”。然而,出乎许多消费者的意料,自己“高攀不起”的高价烘焙产品几乎每天都在大量被...

东方甄选入驻拼多多

有网友发现,东方甄选开通拼多多网店,店铺简介为新东方在线农产品销售平台。搜索发现,该店目前已拼1926件商品。经询问店铺客服,对方表示,拼多多店铺是近期开店,产品和app上相同,但只上了一部分。

罗森加速渗透华北,要在山东开千店

近日,罗森在济南举行了山东总部成立仪式,同时还与济南本地零售企业“宜快宜慢”签约了一项战略合作——未来几年罗森将争取尽快在山东市场达成1000家店铺,首批店面与宜快宜慢共同打造,预计3月开业。这是罗森迈出的向华北渗透的步伐,同时也是它202...

一边是高溢价 一边是高报损——面包门店浪费现象调查

几十元一块的面包,上百元一份的吐司,几百元一个的蛋糕……近年来,“面包刺客”话题多次登上热搜。与此同时,有的烘焙门店一天丢弃的面包能装满一麻袋,有的报损率超过50%。“新华视点”记者近期在一些烘焙门店蹲点发现,部分商家采取高定价、大包装、填...

四举措推动制止餐饮浪费工作走深走实

为进一步提升制止餐饮浪费工作的精准性和有效性,北京市门头沟区市场监管局聚焦餐饮浪费问题,坚持将反餐饮浪费与食品安全工作紧密结合,通过部门监督、行业自律,企业落实等形式,持续推动制止餐饮浪费工作走深走实。周密部署把好“方向盘”研究制定《北京市...

注册管理新规施行 助力特医食品产业发展

近年来,特殊医学用途食品的消费需求稳步增长,但由于公众认知度不高、购买渠道有限、研发成本较高等因素,行业发展趋于缓慢。1月1日,新修订的《特殊医学用途配方食品注册管理办法》(以下简称《办法》)正式实施,进一步严格产品注册条件、要求和程序,保...

杜绝餐饮浪费从身边小事做起

遏制“舌尖上的浪费”关系人人、人人有责,每个人都应当是反食品浪费的践行者、倡导者和监督者。国家市场监督管理总局食品安全协调司相关负责人建议广大消费者:做杜绝餐饮浪费的践行者。外出就餐时,做到科学点餐、理性消费、文明用餐、打包剩餐,吃多少点多...

新茶饮门店人潮汹涌 争相上市“你追我赶”

新茶饮正席卷国内三四线城市及县域。龙年春节假期期间,记者走访湖北秭归一家蜜雪冰城店,小小的店面里人头攒动。离这家店十几米远的一家茶百道店也挤满顾客。在江西抚州,短短几公里范围内,就有9家蜜雪冰城、9家古茗控股和8家茶百道,个个生意火爆。近年...

中华料理在日本蒸蒸日上

日本的中餐市场到底有多大,很难一言以蔽之。除了无所不在的中餐馆,超市里还有各式各样的中式食品和食材,不仅有饺子、包子、烧麦等常见食品,麻婆豆腐、炒米粉等微波加热即可食用的中式预制菜也是五花八门,连豆瓣酱、老陈醋都可以很方便地买到。最方便的当...

元宵日销高峰可达8万斤 正月十五“补吃”年夜饭

当元宵节遇上周末,汤圆、元宵走俏,还有餐厅预订难度堪比年夜饭。近日,汤圆、元宵进入销售高峰期,门店凌晨三四点开工,消费者七点便开始排队购买,甚至有门店日销量高达上百斤。不仅是年夜饭市场,多家餐企负责人表示元宵节预订依旧火热,部分预订率同比增...

元宵汤圆火热开卖,今年什么口味受欢迎?

元宵节将至,记者探访发现,近两日不少老字号、超市里的元宵汤圆已经火热开卖。传统口味和低糖款很受老年人喜爱,一些年轻人则钟情新口味和新样式。“现金支付的排一队,手机支付的排一队……”昨天上午10时许,刚一走出磁器口地铁站,就听到锦芳小吃年货大...

优化供给扩大餐饮消费

近期,餐饮消费市场迎来“开门红”,定制年夜饭、亲友出门聚餐等持续“升温”。餐饮消费是拉动消费增长的重要力量,是我国推动消费持续扩大的重要发力点之一。春节期间,我国餐饮消费呈现出良好发展态势,不仅数量增加,品质也明显提高。微信联合同程旅行发布...

假日期间各地消费市场持续升温 春节经济“热辣滚烫”

文旅市场爆火出圈,国内游、出境游、入境游多点开花;春节档电影票房创历史新高,各影院上座率不断攀升;逛市集、赏花灯、看演出等传统文化消费的氛围日渐浓厚,彰显文化特色……这个春节假期,我国消费市场持续火热。春节作为国内最受关注的传统节日,是观察...