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怎么拒绝清爽的“诱惑”?一起聊聊凉菜和生腌那些事儿

虽然已经立秋,但秋老虎的威力不容小觑,凉拌菜、生腌等清爽的食物仍然受到许多朋友的宠爱,这类食物的安全性也遭到许多质疑,跟小编一起去看看新一期的“赣鄱食说”专栏吧。一起聊聊凉菜和生腌那些事儿~大蒜和酒可以杀菌?很多消费者认为——凉菜和生腌调料...

预制菜吃着感觉有点咸?自信点,把“感觉”去掉

中新财经记者吴涛预制菜火了!凭借干净的包装、快速的出菜,深受消费者青睐。5分钟一盘鱼香肉丝,8分钟一盘香菇滑鸡,即便是厨房“小白”,也可分分钟做出一桌大餐。可吃了一阵,不少消费者犯嘀咕:怎么感觉有点咸?钠含量普遍过高如果你仔细研究下预制菜的...

火锅配奶茶,长沙女子被诊断碱中毒!医生:不及时治或猝死

一顿火锅配奶茶长沙一35岁女子上吐下泻后四肢麻木!医生提醒:别不信狠不及时治疗可能猝死!长沙35岁的梁女士前天在与朋友聚餐吃完火锅后,又马上喝了冰奶茶,不料当天晚上就开始上吐下泻,起初并未直接前往医院,以为休息一晚后会有缓解,不料第二天一早...

奶茶、蛋挞、薯片等超加工食品可能让人越吃越傻

不知道你们有没有发现一个现象:我们的父母一辈们的记忆力,常常比咱们好。这是为什么呢?最初我把这一现象单纯归结为如今信息流量太大,我们的大脑每天需要处理的信息是长辈们在我们同龄时的无数倍,导致“内存不够、不得不随时清理”。但是,随着医学研究的...

关于谨慎食用野生菌的安全警示

蘑菇因其营养价值高,味道鲜美,深受人们喜爱。近日,随着气温升高,雨水增多,在大尖山等地发现大量各类野生蘑菇迅速生长,为有效遏制食用野生菌中毒事件发生,切实保障我市广大人民群众身体健康和生命安全,现就预防食用野生菌中毒作安全警示如下:一是不采...

富含铁的食物不只有红肉!

人体内的功能性铁包括血红蛋白铁、肌红蛋白铁、血红素酶类、辅助因子和运输铁。人体内的储存铁有两种基本形式,分别是铁蛋白和血铁黄素,主要存在于肝脏、网状内皮细胞和骨髓。生活中常见的高含铁量食物有哪些?铁广泛存在于各种食物中,但分布并不均衡,吸收...

补充足够膳食纤维 既能减肥、防癌 还能调血脂

有一类食物,既能减肥,又能防癌,还能调节人体血脂,但是我们大家很容易在日常饮食中忽视它,导致它的摄入量不够,对身体健康造成不利影响,这类食物就是——膳食纤维。为何膳食纤维可以调节血脂?膳食纤维有着很棒的健康功效,它可分为可溶性膳食纤维和不可...

咸鸭蛋流油是加了“神秘物质”吗?

切开一枚咸鸭蛋,一汪亮红的油脂从蛋黄中渗流出来的样子,常让人忍不住垂涎欲滴。咸鸭蛋如此好看又美味,咸盐自然功不可没。但也有不少人发现,很多油脂丰富的咸鸭蛋吃起来并不是特别咸,于是就猜测是不是添加了什么未知的“神秘物质”。事实果真如此吗?中国...

别乱吃!网红减肥药可能“藏毒”

减肥不少爱美女性的永恒话题为了拥有巴掌脸A4腰、反手摸肚脐今天的你减肥了吗?“毫不费劲就能瘦”的网红产品你敢尝试吗?减肥的代价浙江宁波的小美(化名)是一位爱美人士,为了能在夏天秀出好身材,小美在微信朋友圈的微商处购买了一款声称“一个月能瘦3...

正确认识食品添加剂安全饮食更放心

在日常生活中,添加剂无处不在,对于食品工业来说,食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。从早晨我们洗漱完毕开始,看见的“色”、闻到“香”、品到的“味”,就把我们与食品添加剂联系在一起了。以最常用的酱油为例,就含有2种以上食品添加剂,而一个火腿三...

被鱼虾蟹等刺伤,处理不当可能感染

清蒸鲈鱼、葱烤鲫鱼、封煎带鱼、红烧大虾、葱姜炒膏蟹……有没有口水流下来?由于地处沿海地区,上海人的餐桌上从来少不了海鲜、河鲜。而今天要说的故事就和这些美味有关。前几年有这样一则新闻:浙江余姚一男子由于被虾刺中,险被截肢。报道讲述做水产养殖生...

瓜子、花生、饼干等含油量高的食品为什么容易产生“哈喇味”?

日常生活中,特别是经过了夏季或梅雨季节后,我们购买了较长时间的瓜子、花生、饼干等含油量较高的食品,打开包装或者吃到嘴里,会有一股刺鼻难闻、又苦又麻的味道,大家俗称“哈喇味”。“哈喇味”是如何产生的?食用这样的食品对人体健康有什么样的影响?“...

猪肉也健康 关键要选好吃对

很多人认为,鸡肉、牛肉都是健康的,但猪肉营养价值低,其实未必如此。如果选材正确、烹调正确、搭配合理,猪肉不仅是一种营养价值很好的食材,而且可以对营养膳食做出贡献。猪肉虽有优点,也要看怎么选、怎么吃。猪肉富含多种营养物质蛋白质有人认为猪肉中所...

把握“四好”标准 科学饮用柠檬水

无论是酷热的夏,还是干燥的秋,一杯柠檬水的酸爽都能给人的味蕾带来慰藉。那么,柠檬水要泡多浓才合适?热水泡柠檬会不会破坏维生素C?特殊人群能喝柠檬水吗……对于消费者的诸多疑问,业内专家进行了讲解。海南大学园艺学院教授李新国介绍,柠檬的果实汁液...

“吃瓜自由”是如何实现的

——专访国家西甜瓜产业技术体系首席科学家许勇立秋时节,在杭州市临安区天目山镇杲村村文化礼堂,孩子们在参加“啃秋”吃西瓜活动。胡剑欢摄新华社发炎炎夏日,西瓜成了我们必不可少的“消暑神器”。清甜的西瓜咬一口让人心旷神怡,吃下去沁人心脾。炎热的天...

源远流长的港式奶茶文化:和台湾奶茶有何不同?

中新网8月16日电据香港《大公报》报道,2022年香港美食博览会日前举行。当中“金茶王”举办港式奶茶工作坊,与现场观众重温港式奶茶带来的怀旧滋味。从不同茶叶的配比开始,月光宝盒便已开启。焗茶、撞茶,直到白色茶袋被染至咖啡色,也见证着奶茶师傅...