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昨天剩饭呢?放心吧,放冰箱了。不!也不是完全放心……

大家觉得食物放进冰箱,是不是就可以放心了呢?是——!!错了!冰箱里也有“细菌杀手”,它能污染你们的食物,让你们“中毒”!嘘——别说话,老师正在给老人家们上课呢!这里是武汉食品化妆品检验所(后简称食化所)“知食就是力量”食品安全小课堂的活动现...

嘎嘣脆的贡菜就是莴笋吗?

前不久,麦当劳推出早餐新品“嘎嘣贡菜卷”,这道口感爽脆嘎嘣响的食材忽然翻红,网友们开始热议“贡菜是不是晒干后的莴笋”。实际上,贡菜确实是莴笋。贡菜用莴笋的肉质茎制成根据现行国家标准《GB/T29564-2013苔干》的定义,苔干是用适合做苔...

二月二美食让市民花样沾龙气

农历二月二“龙抬头”,按照京城百姓的食俗,讲究“揭龙鳞、咬龙耳、吃龙胆”,图个好彩头。北京青年报记者了解到,北京华天所属“鲁菜泰斗”同和居、江苏菜名店同春园、“中轴线上美食明珠”鼓楼马凯餐厅等传统老字号都应时备好“龙耳”“龙鳞”“龙胆”等民...

“挑衅折耳根的北方人,已经进医院了”

“春天到了,又到了人们躁动的季节。”最近一段时间,各大社交平台氛围热烈,各种旅游话题层出不穷。山东人不是爬泰山就是吃烧烤,广西人时刻准备着欢庆三月三,西安的朋友欢聚不夜城……直惹得人们心痒难耐:建议全国普及,否则这个城市将会增加一个患上红眼...

不时不食,一口“春菜”咬进春天里

一转眼又到了“春菜”争相斗艳的时节不如开启一场“食春”之旅让春天的美味充盈舌尖香椿《本草纲目》称“椿叶香甘可茹”。香椿绿叶红边,香味浓郁,吃过便忘不了,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。食用香椿时要注意挑选新鲜食材,发芽初期香椿的...

据说菜谱里有它,可以减肥

近期,电影《热辣滚烫》中贾玲一年时间内减肥100斤的话题屡次登上热搜,贾玲的瘦身食谱也受到了大家的关注,其中排在第一位的就是白菜。我们平时常吃的白菜真的能减肥吗?原来这些都是白菜白菜,人们通常将它等同于大白菜。其实白菜在我国历史悠久,历经数...

老字号春菜抢“鲜”上桌,食客到店“解春馋”

俗话说“一口春笋来,三月不知肉滋味”,春菜在百姓餐桌上有着不同寻常的意义。记者了解到,同春园、同和居、庆丰包子铺、惠丰饺子楼等老字号餐馆近日共同开启“春之味”美食节,上新多道应季春菜供食客“解春馋”。同春园饭庄号称“八大春”之首,在不少美食...

谨防误食野生毒蘑菇

春回大地,万物复苏,野生蘑菇纷纷“冒头”。3月7日,江西省市场监管局发布消费提示,告诫消费者注意防范毒蘑菇中毒。毒蘑菇又称毒蕈、毒菌等,是指食用后能造成人毒性反应的大型真菌的子实体。目前,我国已知的毒蘑菇有480多种,但不同毒蘑菇含有的毒素...

越吃越胖的“蔬菜刺客”,真的存在吗?

越吃越胖的“蔬菜刺客”,真的存在吗?“蔬菜刺客”通常包括:薯芋类蔬菜,如红薯、凉薯、土豆、山药、芋头等。水生蔬菜,如慈姑、菱角、莲藕、荸荠等。豆类蔬菜,如嫩豌豆、嫩蚕豆、发芽豆等。根茎类,如甜菜根、鲜百合等。其他,还有南瓜(栗面)、金针菜、...

这样东西每次做菜都会用,却能让你得一身病

30年前的家庭,餐桌上会吃些什么?有人觉得那时候物质条件不比现在,应该更“清汤寡水”些。也有人觉得,30年前和现在应该一样,有菜有肉。不管菜吃得多还是少,可以肯定的是,和30年前比,这种做菜时必备的“硬货”我们用的越来越多......那就是...

梭子蟹——美味又营养

近年来,因色鲜味美、肉质鲜甜,且营养价值高,梭子蟹备受消费者的青睐。梭子蟹,因头胸甲呈梭形而得名,我国海域常见的品种有:远海梭子蟹、红星梭子蟹和三疣梭子蟹。让我们来科学认识一下梭子蟹。富含多种氨基酸肉质鲜甜梭子蟹肉质鲜甜、风味独特,是因为它...

方便美味的果蔬干 这样食用更安全

食用新鲜水果蔬菜是人们平衡膳食的重要手段,而果蔬干制品因为保留了果蔬中的活性成分,同时还延长了果蔬货架期,所以深受消费者喜爱。针对如何科学食用果蔬干制品,中国食品科学技术学会近日专门发布了相关消费提示。果蔬干是怎样变干的?“黄艳的芒果干、红...

预制菜是否“图文相符”?6款酸菜鱼、大盘鸡、鱼香肉丝、水煮牛肉……答案来了

继2023年预制菜首次成为中国消费者新春礼盒十大选择类型之一,今年春节期间,不少家庭也都选择了省时省力的预制菜。据盒马发布的春节消费数据显示,半成品年菜销售(截至2月15日)同比增长46%;沃尔玛小程序上搜索“预制菜”,出现的商品数量达几十...

野菌中毒年年火,莫拿生命开玩笑

春季到来,万物复苏,野生蘑菇也纷纷“冒头”。但“红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板……”可不是唱着玩的。每年因误食毒蘑菇中毒的案例屡见不鲜。总有人为一口鲜美“前赴后继”。今天,江西省市场监管局专家团队带您去瞅瞅毒蘑菇的那些事。毒蘑菇的危害毒蘑菇...

春天来了,野菜界的“顶流”你知道吗?

一到春天,很多人就开始怀念野菜。有人吃野菜是为了记忆中的味道,有人却认为“野生”合乎自然,可能比超市里的东西更健康。到底是不是这样呢?今天,咱们来聊聊野菜界的“顶流”之一——马齿苋。01马齿苋有什么营养?马齿苋的营养价值主要体现在两个方面。

2024年关于你吃喝的“科技与狠活”都发展到哪儿了?

当我们抬头仰望天空的时候,注入科技力量的食品行业正在发生翻天覆地的巨变。何曾想过,未来我们吃的猪肉或许来自培养皿,糖尿病人也能喝上好喝但糖分不高的奶茶,3D打印出的面条饭团不仅包含营养,还口感不错,甚至是昆虫也能成为食品原料……虽然还未上餐...