为推动肉制品质量提升，确保肉及肉制品质量安全，自今年5月下旬起，山东省夏津县市场监管局在全县范围开展肉及肉制品生产经营专项整治，进一步加大对肉及肉制品生产经营监管力度，守护人民群众“舌尖上的安全”。

该局对全县肉及肉制品加工企业、小作坊，批发市场、农贸市场、商超、批发商、零售经营业户和餐饮服务单位等进行拉网式排查和重点检查，重点查处和打击经营来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格、假冒肉及肉制品等违法行为，将进货查验不到位和生产过程不合法列为重点风险隐患，加强原料关整治，督促主体责任落实。同时督促生产经营者落实进货查验及记录制度，确保畜禽肉来源合法、手续完备。加强生产加工过程管理和关键环节控制，确定生产过程中的食品安全关键控制点，制定关键控制点监控措施。

截至目前，夏津县市场监管局共检查肉类产品生产企业11家、小作坊25家、销售单位329家、餐饮服务单位236家，开展专项抽检20批次，查处肉类不合格案件1件。

（朱有刚 邵振文 刘 涛）