为进一步规范辖区内肉及肉制品市场生产经营秩序，消除食品安全风险隐患，许昌市市场监督管理局魏都区分局（以下简称魏都区分局）在全区范围内开展了打击整治肉及肉制品违法行为专项整治行动。

执法人员重点检查肉及肉制品生产销售单位证照是否齐全；是否严格落实进货查验、产品加工、销售环节记录制度；是否使用超期变质原料及非法添加剂生产加工产品；是否按照规定标注标签内容等方面，确保质量可控，原料来源清晰、源头可追溯。

执法人员还对餐饮单位肉及肉制品采购票据、使用和储存环节各项制度的执行落实情况；餐饮服务单位是否存在涉及肉及肉制品掺杂掺假、以次充好行为；是否存在非法购进和使用不合格肉制品加工食品行为；肉及肉制品在餐饮加工过程中是否存在非法添加和滥用食品添加剂等行为进行了着重检查。

执法人员委托第三方检测机构对辖区内肉及肉制品小作坊餐饮单位进行了隐患排查和监督抽检排查，对抽样肉品进行检测，增加肉品抽检频次，进一步增强抽检靶向性、准确性。截至目前共抽检相关样品28批次。魏都区分局将对抽检不合格的单位及时公示，实行跟踪抽检，并按照相关法律法规及时处理。

魏都区分局表示将会加强宣传引导，提高安全意识。紧密结合日常监管工作，加大对《食品安全法》《农产品质量安全法》等法律法规的宣贯力度，督促肉制品生产经营者规范开展生产经营活动，保障肉类食品质量安全。

截止目前，共检查生产企业1家、小作坊12家、大中型商超45家、餐饮单位256家，发现问题隐患15处，均已整改，立案1起。下一步，许昌市市场监督管理局魏都区分局将坚持问题导向，对肉及肉制品生产经营主体进行全面检查，确保企业自查到位、监督检查到位、问题整改到位，压实肉品经营者主体责任，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，确保肉及肉制品市场安全有序，让群众吃上“放心肉”。

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