拍案说法

“银珠冰淇淋”“银珠蛋糕”……当雪白的奶油上装点着亮闪闪的银珠，看起来是否更有“富贵感”？近日，县市场监管局查获一家在食品中添加银珠的蛋糕店。

经执法人员现场检查，该店裱花间操作台上存放有一瓶艾贝尔装饰银珠，标注品名“装饰银珠（不可食用）”，已开封使用。据商家陈述，为使蛋糕看起来“卖相更好”，便在淘宝平台上购买了1瓶上述装饰银珠，一周内共销售了2款使用该装饰银珠的蛋糕。执法人员对现场检查情况进行拍照取证，依法扣押涉案物品并立案调查。

法规科普

《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一项规定“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品”。鉴于当事人积极配合调查并主动改正违法行为，县市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十七条及《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》第二十三条第一款第一项的规定，对当事人的违法行为作出没收依法扣押的装饰银珠1瓶及罚款3000元的行政处罚。

目前市面上所售卖的金箔、银珠等有不少并非纯金银制作，而是由其他重金属和色素相结合的“假金银”，安全性难以验证，存在重金属中毒的风险。即使是纯金银，如果摄入量过大，也可能对食管、胃黏膜造成损伤，或造成肠道梗阻、穿孔等伤害，产生严重的消化道症状。

市场监管部门提醒：

金箔、银珠等不是食品添加剂，不能用于食品生产经营，擅自添加构成违法行为。部分装饰银珠外观酷似可食用的糖珠，甚至在表面添加甜味剂，极易发生误食。广大消费者如在生活中发现此类情况，请及时拨打12315热线或向属地市场监管所投诉举报。

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