--农业农村部对外经济合作中心美大合作处处长申硕谈牦牛乳发展

【中国食品新闻网】3月27日，以“发展食品工业 助力乡村振兴”为主题的“中国牦牛乳产业发展研讨会”在北京举行。来自农业农村部、科技部、中国农业大学、中国食品工业协会等部门的领导、专家，以及食品工业、乳品行业企业、媒体的近百位代表嘉宾，在“乡村振兴”大战略背景下，为牦牛乳产业的发展献计献策。

以下为农业农村部对外经济合作中心美大合作处处长申硕在研讨会上发言的核心观点：

“我们由脱贫攻坚转为全面乡村振兴，我觉得最大的核心意义是主体发生了很大的变化。”申硕指出，如果说脱贫攻坚是以政府为主，那么乡村振兴，实际上是社会各界的全面投入。

在和各种乳液的发展对比上，申硕借用胡熳华处长的话表示，其实各种乳液的发展都是自发性的，嘉仕乳业也要承担起企业主体的地位，积极的参与到脱贫攻坚和乡村振兴的牦牛乳发展上。

对于牦牛乳液的长远发展，申处长提出了自己的观点。他认为，当下，牦牛乳液从生产和消费都属于紧缺物，人均使用的各种奶和乳品产量都很低。牦牛乳作为优质产品，可以以更好的价格实行出口。

对此，申处长以巴西为例，进行了具体说明。他表示，“巴西的奶产量在欧洲、美国、甚至在我国的销售产量都不错。同时，中国的奶业协会在引入更优质，更合理价格的乳产品贸易上，巴西很关注，也很积极，他们希望能够以很好的价格进口。”因此，他建议，我们的牦牛乳企业可以和巴西，每年开展一次食品交流，将中国和其他国家比较名优、特色的产品、品种，运出去。这样提升牦牛乳产业的销售。

在技术和营养层面，申处长也给出了自己的见解。他认为，食品企业在进行技术发展的过程中，要做好产品定位。同时，要考虑总体的发展规划，作为重点产品发展，做出自身价高、质好的牦牛乳液。

（实习记者孙双双）