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龙江老字号宝泉米醋再次被检出不合格 鑫德惠酒业茶缸酒精度不达标

2021-10-22 10:17:54来源: 中国网食品

2021年10月21日,黑龙江省市场监督管理局发布关于7批次食品不合格情况的通告(2021年第67期)。

其中,哈尔滨市道里区大明百货商店销售的标称黑龙江鑫德惠酒业有限公司生产的茶缸酒42%vol(生产日期:2019年12月1日,商标:鑫德惠,125ml/罐),酒精度检测值不符合产品执行标准要求,检验结果为39.8 %vol,标准值为42±1.0 %vol。

酒精度即酒中乙醇浓度(体积百分比),是指在20℃时,100毫升酒中含有乙醇的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要的质量指标,不达标会影响酒的品质。造成酒精度不合格的原因可能是生产企业生产工艺控制不当、检验能力不足导致酒精度出现偏差,也可能是包装不严、贮运不当而使乙醇挥发,导致酒精度降低,还有可能是企业为降低成本,用低度酒冒充高度酒。

黑龙江鑫德惠酒业官网显示,中国著名喜剧演员梁天为其品牌代言人。

佳木斯市桦川县淑兰生活超市市场店销售的标称黑龙江省宝泉岭农垦宝泉酱业有限公司生产的宝泉米醋(酿造食醋)(生产日期:2021年7月27日,350ml/袋,宝泉+图形商标),不挥发酸(以乳酸计)检测值不符合产品执行标准要求,检验结果为0.086 g/100mL,标准值为≥0.50 g/100mL。

此前,黑龙江省市场监督管理局发布的关于7批次食品不合格情况的通告(2021年第65期)显示,佳木斯市汤原县鑫中龙原超市销售的标称黑龙江省宝泉岭农垦宝泉酱业有限公司生产的宝泉米醋(酿造食醋)(生产日期:2021年4月20日,350ml/袋,宝泉+图形商标),不挥发酸(以乳酸计)检测值不符合产品执行标准要求,检验结果为0.11 g/100mL,标准值为≥0.50 g/100mL。

不挥发酸是食醋中总酸的一种,以乳酸为主,可以使食醋的酸味绵长,柔软可口。《酿造食醋》(GB/T 18187—2000)中规定固态发酵食醋中的不挥发酸(以乳酸计)应不少于0.50 g/100mL。不挥发酸含量不足,在一定程度上会影响食醋的口感和风味。造成不挥发酸不合格的原因可能是生产加工过程中发酵工艺控制不当导致。

第三方数据显示,宝泉酱业2020年因在产品中掺杂、掺假,以假充真,以次充好,或者以不合格产品冒充合格产品被行政处罚过。

据其官网信息,黑龙江省宝泉岭农垦宝泉酱业有限公司是专业生产优质大豆酱、优质酱油及其系列产品的大型豆制品加工的省级农业产业化重点企业。

荣获黑龙江省著名商标、黑龙江省名牌产品、黑龙江省龙江特产食品、黑龙江省食品工业50强企业、黑龙江省调味品工业龙头企业、黑龙江省诚信经营示范企业、黑龙江省龙江老字号企业等荣誉称号。


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