《中国食品工业》主办

中国食品新闻网

引领技术融合创新 打造未来工业新生态 施耐德电气发布《2024 未来工业技术融合创新报告》

当前,全球新一轮科技革命的洪流正在席卷传统制造业,变革工厂生产方式,重塑企业组织形态,颠覆旧有商业模式。工信部等八部门最新发布的《关于加快传统制造业转型升级的指导意见》提出,要坚持创新驱动,推动传统制造业向高端化、智能化、绿色化、融合化方向...

面包怎么做蓬松又柔软选对酵母是关键

面包是大家常吃的烘焙产品,作为新手想要轻松发酵还能制作出口感蓬松柔软的面包,选择适合的酵母是关键,这是因为不同的酵母有各自的特性和用途,恰当的选择可以更好的发挥所选酵母的优势。这里推荐安琪新出品的小白条酵母,它是耐高糖高活性干酵母,使用了安...

植物奶油还是动物奶油?别再选错了!

在烘焙与甜品制作领域,奶油作为重要的食材之一,其种类和选择对产品的品质有着至关重要的影响。市场上常见的奶油主要分为两大类:植物奶油和动物奶油。植物奶油是由特殊工艺加工而成的人造奶油,并无奶制品成分,它的原料是植物油,再加入乳化剂、稳定剂等辅...

你真的懂稀奶油吗?这些有关稀奶油的知识你知道多少?

稀奶油,这款看似普通的甜品原料,其实藏着无尽的美味秘密。要想将稀奶油发挥到极致,需要对其有深入的了解和精湛的技艺。稀奶油是什么?稀奶油是牛乳的脂肪部分,它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液。它可以是蛋糕、吐司、蛋挞、泡芙...

将“好吃”的知情权还给消费者 熊猫指南2024年度盛典即将开幕

“橙子我喜欢8分甜。”“我觉得7分更好吃。”你是否想象过,我们可以像选牛排熟度一样,精确地选择橙子甜度?1月24日,熊猫指南2024年度盛典暨环球热带水果论坛将在琼海博鳌开幕,将为大众带来涵盖8大品类、超过300种优质农产品的好吃指南。面对...

中华老字号名单正式确认,国民宝藏饼干嘉士利入选

日前,商务部等5部门经过15天的筛选,最终正式确认一批新认定的中华老字号名单。共有388个品牌入选,它们的平均“年龄”达138岁。其中,拥有68年历史的饼干龙头嘉士利颇为引人注目,显得相当“年轻”。据悉,新一批中华老字号的认定标准总分为10...

好想你斩获国际ITI美味大奖 中国枣征服“国际胃”

近日,国内知名品牌好想你旗下黄帝御枣、红枣芝麻丸、红小派、贡枣在国际顶级食品大赛中表现出色,以其卓越的品质和口感征服了世界各地的评委,成功斩获4项2024年度国际ITI美味大奖。这项全球性的评选由国际风味暨品质评鉴所主办,共有来自100多个...

河南漯河:教育局长实地察看校园食品安全

为全力维护师生“舌尖上的安全”,进一步督促学校落实食品安全校(园)长负责制和学校食堂食品安全主体责任,全面提升校园食品安全工作整体保障水平,1月4日,河南省漯河市委教育工委书记,市教育局党组书记、局长王海东以“四不两直”的方式到市直幼儿园,

良品铺子董事长杨银芬入选FBIF“2023食品饮料十大创新人物”

12月29日,食品饮料行业头部自媒体FBIF发布2023食品饮料十大创新人物:杨飞带瑞幸“节奏”、唐彬森给元气森林“补元气”、姚忠良让白象成“长红”,杨银芬开启良品铺子的“亲民”之路……2023年,“活下去”成了越来越多企业的主旋律。作为终...

《甘油二酯食用油与人体健康主题论坛》在京召开 长寿花“甘油二酯油”创领新一代健康油

12月23日,健康中国·营养健康食品大会暨2023(第五届)营养健康产业企业家年会在北京召开,第十届全国人大常委会副委员长顾秀莲宣布开幕。23日下午,由中国保健协会指导,中国保健协会食物营养与安全专业委员会、长寿花食品股份有限公司共同主办的...

良品铺子香烤紫衣腰果实测蛋白质是纯牛奶6倍,坚果中的营养“尖子生”

你知道如何挑选优质腰果吗?近日,《消费者报道》联合权威第三方检测机构对市面上销量较高的良品铺子香烤紫衣腰果进行深度测评。检测结果显示,良品铺子香烤紫衣腰果蛋白质实测值为20.1g/100g,是纯牛奶蛋白质含量的6倍;过氧化值实测值为0.08...

多力黄金3益葵花籽油荣获营养权威奖项

近两年,“全家营养”相关消费概念开始逐渐落地,成为千家万户、各年龄层切实的消费需求。据尼尔森IQ的2023全球消费者展望调研报告显示,相比全球受访者,中国受访者对于疫情后续的影响会有更多关注,35%的受访者将“身心健康”放在首要的位置,也凸...

累计发放200万消费券,昌平区美食节引发“登长城 吃涮肉”热潮

古有八百里分麾下炙,今有万里长城之下热锅涮羊肉。近日,昌平区阳坊涮肉美食节正在热烈举行,累计200万消费券陆续发放,昌平区文化名片居庸关长城和美食名片阳坊涮肉在这个冬季创新碰撞,广大市民可在昌平区尽情享受一波“登长城,吃涮肉”的冬日仪式感。

全国预制菜“抱团”助农兴农 ——全国预制菜产业助农联盟在大连成立

12月22日上午,2023中国(大连)预制菜产业发展大会在大连预制菜产业园盛大启幕。全国预制菜产业助农联盟的正式启动,成为2023中国(大连)预制菜产业发展大会开幕式上的亮点之一。据悉,本次产业发展大会是由大连市人民政府、中国水产流通与加工...

传承千年,红枣的故事自好想你展开

当翻开“新郑”这片热土的文化之书,满目皆为“红枣故事”。从新石器时代的那颗枣核,8000年历史,封存着中原农耕文明的灿烂与辉煌;从人文始祖轩辕黄帝创造“枣”字,5000年文明,绵延出生生不息的红枣文化;从嘉靖皇帝封新郑红枣为“天下第一枣”,

首届阳坊涮肉美食节开幕,昌平区用地域文旅双名片打造融合消费新实践

12月18日,由北京市昌平区人民政府主办,昌平区商务局、昌平区阳坊镇人民政府、昌平区文旅集团承办,阳坊胜利集团协办的首届阳坊涮肉美食节正式拉开帷幕。本次美食节发布会以“中国涮肉看北京北京涮肉看阳坊”为主题,一方面意在弘扬美食传统文化,一方面...